adminJakarta, dengan warisan kuliner Betawi yang kaya, menyajikan berbagai hidangan berkuah yang menggugah selera, salah satunya adalah pindang Betawi. Meskipun namanya mirip dengan pindang dari daerah lain, kuliner Betawi yang satu ini memiliki ciri khas rasa yang unik, kaya rempah, dan menyegarkan. Tak heran jika banyak yang menganggapnya sebagai salah satu kuliner Betawi paling lezat. Mari kita mengenal lebih dekat kuliner Betawi yang satu ini dan mengapa pindang Betawi begitu istimewa.
Ciri khas utama pindang Betawi terletak pada kuahnya yang berwarna kuning pekat dan kaya akan rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan cabai. Penggunaan belimbing wuluh atau asam jawa memberikan rasa segar dan sedikit asam yang menjadi pembeda utama kuliner ini. Isian pindang Betawi biasanya berupa potongan daging sapi yang empuk, terkadang ditambahkan jeroan seperti paru atau iga. Beberapa variasi juga menambahkan irisan tomat dan daun bawang untuk menambah kesegaran. Kuahnya yang kaya rasa dan segar inilah yang menjadikan pindang Betawi begitu lezat dan unik.
Asal usul pindang Betawi diperkirakan merupakan hasil perpaduan berbagai pengaruh budaya yang masuk ke Betawi. Proses memasak pindang sendiri merupakan teknik pengawetan tradisional dengan menggunakan rempah-rempah. Di Betawi, teknik ini kemudian diadaptasi dengan penambahan bumbu-bumbu khas yang menciptakan cita rasa yang berbeda. Pindang Betawi seringkali disantap sebagai hidangan utama yang menghangatkan dan menyegarkan, terutama saat cuaca sedang tidak menentu. Anda dapat menemukan berbagai warung makan dan restoran yang menyajikan kuliner Betawi ini di Jakarta dan sekitarnya.
Jika Anda sedang berada di Jakarta, sangat disarankan untuk mencicipi kelezatan pindang Betawi. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang khas akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Mencicipi pindang Betawi adalah cara yang lezat untuk mengenal kuliner Betawi yang autentik dan merasakan kekayaan rasa yang ditawarkan oleh warisan budaya Betawi. Pada acara Festival Kuah Nusantara yang diadakan di kawasan Jakarta Selatan pada tanggal 25-27 April 2025, pindang Betawi menjadi salah satu hidangan yang paling banyak dicari dan dinikmati oleh para pengunjung. Kelezatan dan keunikan rasa pindang Betawi memang menjadikannya salah satu permata kuliner Betawi yang patut untuk terus dilestarikan dan dinikmati.